すっぽんにはコラーゲンの素でもあるアミノ酸が豊富に含まれています。その量は、アミノ酸が多く含まれている黒酢に比べてなんと平均約91倍!! 「すっぽん小町」は、高級国産である佐賀県の「はがくれすっぽん」を丸ごと使用。